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Description du produit
Les jus en fermentation sont refroidis avant d’être légèrement sulfités lorsque l’on atteint l’équilibre de 12 à 13 % d’alcool, pour 60 à 70 g de sucres résiduels : la fermentation est arrêtée par refroidissement.
La vinification est très similaire au Lapeyre Sec, à l’exception de la fermentation alcoolique partielle qui permet de garder des sucres du moût.
« Grand et petit manseng premières tries. Nez plus riche, miellé, avec de l'ananas rôti, bouche suave, fraîche, bien équilibrée.
Le vin finit très fruité, tendu, avec de l'éclat.
Vin d’apéritif par excellence ou de fin de repas avec un dessert peu sucré. La fraîcheur en fait un vin de spontanéité, qui peut être consommé à tout moment de la journée avec bonne humeur… et pas trop de modération.
La vinification est très similaire au Lapeyre Sec, à l’exception de la fermentation alcoolique partielle qui permet de garder des sucres du moût.
« Grand et petit manseng premières tries. Nez plus riche, miellé, avec de l'ananas rôti, bouche suave, fraîche, bien équilibrée.
Le vin finit très fruité, tendu, avec de l'éclat.
Vin d’apéritif par excellence ou de fin de repas avec un dessert peu sucré. La fraîcheur en fait un vin de spontanéité, qui peut être consommé à tout moment de la journée avec bonne humeur… et pas trop de modération.
Informations complémentaires
| SKU | V818 |
|---|---|
| Millésime | 2007 |
| Appellation | Jurançon |
| Chateau | Clos Lapeyre |
| Type | Vin Blanc |
| Volume | 75 Cl |
